Я можу їсти цей суп усю зиму — Такий смачний, що варю 2 каструлі одразу

Сьогодні готую легкий, ароматний та дуже смачний суп на кожен день! Суп виходить ніжним, вершковим та відмінно підходить для обіду чи вечері всієї родини. Цей рецепт виручить, коли потрібно приготувати щось швидко, ситно і без зайвого клопоту. 

Інгредієнти:

• цибулина – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• картопля – 3-4 шт. (400 г)
• олія – ​​40 мл
• вода – 2 л
• плавлений сир – 2 шт. (150 г)
• вермішель із твердих сортів – 50 г
• лавровий лист – 1 шт.
• сіль – 1/2 ст. л.
• перець чорний мелений – за смаком
• петрушка – 1 пучок
• хліб (для сухариків) – 2 скибочки

Приготування:

Нарізаю цибулину кубиками, беру 3-літрову каструлю, наливаю на дно трохи олії й пасерую цибулю до золотистості.  Додаю морквину, натерту на дрібній тертці, перемішую і готую ще 1–2 хвилини. Далі нарізаю кубиками картоплю, додаю до овочів, вливаю 2 літри води й варю після закипання на невеликому вогні приблизно 10 хвилин.

Поки картопля вариться, нарізаю кубиками плавлені сирки, і додаю їх у каструлю, добре вимішуючи, щоб сир повністю розчинився. В кінці кладу вермішель з твердих сортів пшениці, лавровий лист, солю, перчу чорним меленим перцем і доводжу до кипіння. Наприкінці додаю подрібнений пучок петрушки й знімаю з вогню.

Такий суп ідеально смакує з домашніми сухариками. Хліб нарізаю кубиками, обсмажених до золотистості на сухій сковорідці. Додаю сухарики в суп і подаю до столу, смачного!