Сьогодні варю дуже простий, але такий смачний суп, що сама дивуюся, як із мінімуму продуктів виходить така насолода. За лічені хвилини все дуже швидко і просто, а результат вас здивує!
Інгредієнти:
- Куряче філе 500 г
- Вода 3 л
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Картопля 3 шт.
- Печериці 300 г
- Перець запашний горошком 4 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль за смаком
- Куркума 1 ч. л.
- Сирки плавлені 2 шт. (150 г)
- Зелень – для подачі
Приготування:
Беру куряче філе — воно вариться швидко і бульйон з нього ніжний. Філе мию і нарізаю невеликими шматочками, перекладаю в каструлю з трьома літрами холодної води й ставлю на плиту. Поки суп починає кипіти, чищу овочі: одну морквину нарізаю тонкою соломкою (можна й натерти), одну цибулину дрібно шинкую. Коли проходить приблизно 10 хвилин, знімаю піну шумівкою, щоб бульйон був чистий і прозорий.
Додаю в каструлю моркву з цибулею, а слідом нарізаю картоплю кубиками і теж відправляю до супу. Варю кілька хвилин, поки овочі почнуть м’якшати. Тим часом беру печериці, ріжу їх на чотири частини, додаю в суп, кладу запашний перець горошком, лавровий лист, солю за смаком і всипаю куркуму — вона дає і колір, і легкий аромат. Даю супу ще трохи покипіти.
Тепер черга плавлених сирків, нарізаю тонкими скибками й поступово додаю в каструлю, постійно помішую. Сир швидко розходиться, суп стає кремовим, ніжним, із таким вершковим ароматом, що хочеться одразу наливати в тарілку. Сир можна брати з будь-яким смаком — з зеленню, з беконом, тут усе працює. Наприкінці додаю жменю зелені, у мене цього разу заморожений кріп, вимикаю плиту й даю супу хвилинку настоятися.
Розливаю по тарілках і подаю одразу — гарячий, ароматний, яскравий. Це той випадок, коли готується все дуже швидко, а результат радує всю родину. Такий суп і на обід добрий, і на вечерю легкий, але ситний. Готую його часто, бо він простий, корисний і завжди з’їдається до останньої ложки.
Зіпсували плавленими сирками!Я знаю з чого їх виготовляють, вважайте – з відходів виробництва сирів.Це – бридота!