Просто змішайте Картоплю + 3 яйця — Так готують у нас в селі на свята. Боже як смачно

Коли у мене є картопля та 3 яйця, тоді готую саме цей рецепт! Ця святкова традиційна сімейна страва підходить для будь-якого свята, ця картопляна страва така смачна!

Інгредієнти:

Картопляний корж:

• 4-5 картоплин
• 3 яйця
• сіль, чорний перець
• 80 г борошна
• 1 пучок петрушки
• 1 морква
• 1 перець болгарський
• 1 цибуля (у мене червона)
• олія для змащування дека

Начинка:

• 4 варені яйця
• 450 г фаршу
• 1 цибуля
• 5 грибів печериць
• 1 перець болгарський
• 5-6 червоних помідорів
• сіль, чорний перець
• олія для обсмажування
• 100 г сиру чеддер
• 100 г сиру моцарела

Приготування:

Картопляний корж:

Картоплю натираю на терці, добре промиваю водою і заливаю водою на декілька хвилин. Тоді зливаю воду через сито, віджимаю руками. В окремій мисці збиваю яйця з сіллю та перцем, додаю борошно, перемішую, додаю у картоплю, перемішую. Подрібнюю петрушку, моркву натираю на терці, перець та цибулю нарізаю дрібними кубиками, змішую з картоплею.

Викладаю усю масу на деко для випікання, застелене пергаментом та змащене олією. Масу розрівнюю. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25 хвилин.

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую фарш, помішуючи. Додаю дрібно порізану цибулю, перемішую. Тоді нарізаю дрібно гриби, смажу усе разом. Також додаю перець порізаний кубиками та під кінець помідори. Солю і перчу, перемішую. Перекладаю у миску, натираю сири на терці та перемішую.

Картопляний корж викладаю на стіл, змащую начинкою, кладу на край варені цілі яйця, закручую у рулет.

Викладаю рулет на форму для випікання застелену пергаментом. Зверху посипаю ще тертим сиром. Випікаю ще 10 хвилин. Смачного!