Сьогодні я хочу приготувати дуже смачну м’ясну страву. Найкраще гаряче до будь-якого столу, яке готую тепер дуже часто, усі мої обожнюють цю страву!
Інгредієнти:
- фарш – 600 г
- картопля – 3 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 1 зуб.
- сіль, перець – за смаком
- кетчуп – для змащування
- ананаси консервовані
Сирну «шапочка»:
- яйця варені – 3 шт.
- сир твердий – 100 г
- сметана – 1-2 ст. л.
- майонез – 1-2 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Натираю на дрібній тертці картоплю, кладу у миску до фаршу. Дрібно натираю цибулину, обов’язково віджимаю зайву рідину, щоб фарш не був водянистий. Морквину також натираю на дрібній тертці й додаю до фаршу. Сюди ж кладу тертий часник. Тепер фарш солю та перчу за смаком, додаю суміш перців і дуже добре все перемішую, щоб інгредієнти з’єдналися між собою.
Далі ділю фарш на кульки. Беру деко, застеляю його пергаментом. Викладаю кульки фаршу і формую гнізда, можна руками, можна товкачкою для картоплі, роблю заглиблення всередині.
Тепер зверху змащую кожне гніздо кетчупом. Можна брати і майонез — тут уже хто як любить. Начинку зверху можна робити будь-яку: помідори, обсмажені гриби, перець. А я сьогодні вирішила зробити з ананасами — мені дуже подобається цей солодко-м’ясний смак. На кожне гніздо кладу кільце ананаса, попередньо даю сиропу добре стекти.
Сирну «шапочка»:
Натираю на терці сир та варені яйця. Додаю сметани, трошки майонезу, підсолюю, перчу і добре все перемішую. Маса має бути не рідка і не надто густа, щоб легко лягала ложкою. За бажанням сюди можна додати і дрібно нарізані помідори або зелень. Цю масу я викладаю зверху на ананаси, щоб вона навіть трохи виходила за краї — так буде ще смачніше.
Духовку я розігріваю до 175 градусів і ставлю деко приблизно на 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку, головне — не пересушити, бо курячий фарш готується дуже швидко. У мене страва запікалася близько 30 хвилин.
Гнізда виходять дуже ніжні, соковиті, легко ріжуться, просто як масло. Усередині м’ясо м’яке, ананас соковитий, зверху — ніжна сирно-яєчна шапочка. Сік буквально виступає — і від ананаса, і від соусу. Цю страву можна їсти як самостійну, а можна подавати з будь-яким гарніром.
