Це так смачно, що я готую це на кожне свято! Колись мама навчила, тепер вмію дивувати усіх своїх гостей, які просять цей неймовірний рецепт!
Інгредієнти:
- 6 коржиків тортиль
- кетчуп для змащування
- 300 мл бульйону
- твердий сир гауда
Начинка:
- 500 г фаршу
- 1 яйце
- сіль, паприка, сушений часник, сушена петрушка
- 40 мл майонезу
- 1 пучок петрушки
Засмажка:
- 1 цибуля
- 1 морква
- 1 червоний болгарський перець
- 1 зелений болгарський перець
- 2 помідори
- 3 зуб. часнику
- паприка, прованські трави
- шпинат за смаком
- олія для обсмажування
Приготування:
Засмажка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву порізану дрібними кубиками, обсмажую все декілька хвилин. Нарізаю дрібними кубиками червоний та зелений болгарські перці, смажу усе разом. Також додаю порізаний дрібними кубиками помідор, перемішую. Натираю на терці чи витискаю через прес часник, перемішую. Додаю паприку та прованські трави, перемішую. В кінці додаю кілька листочків шпинату, перемішую декілька хвилин. Охолоджую засмажку.
Начинка:
Змішую фарш з яйцем, додаю сіль, паприку, сушений часник, сушену петрушку та майонез, перемішую. Також додаю подрібнену петрушку, перемішую.
Беру 1 тортилью, змащую кетчупом, розподіляю шар начинки зверху, накриваю наступною тортильєю. Згортаю у рулет, обережно нарізаю рулети. Так роблю 3 рулети з 6 тортиль.
Перекладаю засмажку у форму для запікання, розрівнюю. Викладаю зверху шматочки рулетів, заливаю бульйоном зверху. Випікаю рулети в розігрітій духовці при 180 °C протягом 20 хвилин.
Потім виймаю з духовки, перевертаю рулети, зверху натираю сир на терці. Випікаю ще 20 хвилин. Смачного!
