Цей мій улюблений суп, як ліки для мого шлунку! І м’яса не треба! Неймовірно смачно та швидко готую, ще усі мої завжди просять добавки, він смачний дуже!
Інгредієнти:
- Олія – 3-4 ст. л.
- Вершкове масло – 20 г
- Цибуля – 1-2 шт. (100 г)
- Морква – 1-2 шт. (150 г)
- Червоний болгарський перець – 1 шт. (100 г)
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Гаряча вода або бульйон – 1,5-2 л
- Картопля – 3-4 шт.
- Локшина – 100 – 150 г
- Сіль – 1 ч. л. (за смаком)
- Приправа для супу – 1 ч. л.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Петрушка – 20 г
- Яйця сирі – 3 шт.
Приготування:
У каструлі для супу розігріваю олію і вершкове масло та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все 2-3 хвилини. Додаю болгарський перець, порізаний дрібними кубиками, томатну пасту, смажу 1-2 хвилини.
Вливаю гарячу воду або бульйон, додаю картоплю порізану кубиками. Перемішую, доводжу суп під кришкою до кипіння і варю після ще 10 хвилин.
Тепер всипаю локшину, перемішую, прикриваю каструлю наполовину кришкою, варю до готовності локшини.
Тепер всипаю сіль, приправу для супу, хмелі-сунелі та подрібнену петрушку, перемішую.
В окремій мисочці злегка збиваю виделкою сирі яйця, вливаю у суп, перемішую. Даю закипіти і суп готовий, смачного!
“Бабусин” суп … Золоті спогади дитинства) Особливо смачний на курячому бульйоні. Засмажку робила бабуся окремо на чавунній сковорідці і, добавляла в суп за 5 хв. до готовності. І ніяких хмелі – сунелі, складних приправ – тільки петрушка і трішечки чорного меленого перцю.
Яка же користь для шлунку від смажених овочів, не пишіть чепуху