Сьогодні я беруся за дуже смачний салатик, який, я впевнена, просто зобов’язаний бути у вашому меню. Готую із доступних продуктів, швидко, просто, а смак… ну просто на язик проситься.
Інгредієнти:
- Тостовий хліб – 3 скибочки
- Мариновані огірки – 3 шт.
- Морква відварена – 1 шт.
- Філе куряче відварене – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Петрушка – 8 г
- Сметана – 4 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Гірчиця в зернах – 1 ч. л.
Приготування:
Готую грінки. Спершу я беру хлібчика. І починаю нарізати їх смужками, десь по сантиметру завширшки. А потім уже ті смужки нарізаю на маленькі акуратні кубики. Я одразу вмикаю духовку на 180°C, нехай собі розігрівається. Перекладаю хліб на деко, трохи збризкую олією і ставлю в духовку буквально на 3–4 хвилини — тільки щоб підрум’янилися і стали хрусткі.
Беру глибоку миску. У мене мариновані огірочки. І я нарізаю їх кубиком — саме таким, як ті грінки. Огірочки відправляю в миску. Тепер беру одну відварену моркву. Нарізаю кубиком і теж додаю до огірків. Далі — куряче філе. У мене воно теж відварене, можна було й запекти, але я сьогодні варила. Ріжу його спершу пластинками, а потім також на кубики. Перекладаю у миску. Беру яйця, уже відварених. Беру окрему мисочку і відділяю білки від жовтків. Жовтки відкладаю — вони підуть у заправку. А білки нарізаю кубиком. Тепер всипаю підсмажені грінки.
Готую заправку. У миску я кладу три жовтки. Додаю зубчики часнику, дрібненько нарізані (можете видавити, я інколи так роблю). Трішки свіжої зелені — у мене пучок петрушки чи кропу. Дрібно січу і теж додаю. Тепер сметану, олію, і гірчицю в зернах. Сіль — обережно, бо мариновані огірки вже солоні. Трохи чорного перцю. І це все добре вимішую ложкою. Я завжди пробую заправку одразу — чи всього вистачає, чи не пересолено.
Змішуємо салатик. Тепер лишилося з’єднати все. Виливаю заправку в миску і обережно, але ретельно перемішую. Салат виходить легкий, ароматний, малокалорійний, без майонезу.
Я перекладаю салат у прозору гарну мисочку — так він виглядає ще апетитніше. І вже можна нести до столу.
