Смачнішої картоплі я ще не їла! Маю для вас швидкий і легкий картопляний обід. Рецепт дуже смачної картопляної вечері, добавку просили всі!
Інгредієнти:
- 3 картоплини
- олія (у мене оливкова)
- сіль, паприка
- 1 пучок кріп
- 100 г сиру твердого
Начинка:
- 1 цибуля
- 1 морква
- 2 зуб. часнику
- 3 гриби печериці
- 1 червоний болгарський перець
- 1 помідор
- сіль, перець чорний мелений
- 1 ч. л. італійської приправи
- олія для обсмажування
Приготування:
Картоплю очищаю, розрізаю навпіл, ложкою вибираю серединки, формуючи човники. В окремій мисочці змішую олію, сіль, паприку. Картоплю викладаю у форму для запікання, змащую олією з спеціями з усіх сторін. Випікаю в попередньо розігрітій духовці при 180C приблизно 20-25 хвилин.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву порізану дрібними кубиками, обсмажую все декілька хвилин. Тепер додаю дрібно порізаний часник, перемішую. Печериці нарізаю дрібно, кидаю в сковорідку, обсмажую все декілька хвилин. Також нарізаю дрібно червоний болгарський перець, кидаю в сковорідку, обсмажую. Помідор нарізаю дрібно, кидаю в сковорідку, обсмажую. Під кінець всипаю сіль, перець чорний мелений та трохи італійської приправи.
Виймаю картоплю, вкладаю начинку в середину, посипаю подрібненим кропом.
Посипаю тертим сиром. Випікаю в попередньо розігрітій духовці при 180C приблизно 7 хвилин, смачного!
