Готую яблучний пиріг, який тане в роті! Простий і смачний, всі просять добавки, а я не проти, бо готую його за лічені хвилини!
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 яйця
- дрібка солі
- 120 г цукру
- 60 мл олії
- 120 г йогурту
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 200 г борошна
- 15 г кукурудзяного крохмалю
- 7 г розпушувача
- 2 яблука (солодкі та трохи кислі)
Крем:
- 1 яйце
- 50 г цукру
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 15 г кукурудзяного крохмалю
- 240 мл молока
- 1 ч. л. цукрової пудри (для прикраси)
Приготування:
Тісто:
Змішую віником яйця з дрібкою солі та цукром. Вливаю олію, йогурт, ванільний екстракт, перемішую. Просіюю борошно, крохмаль і розпушувач, замішую до однорідності.
Беру форму діаметром 20 см, вистелену пергаментним папером. Зазвичай я змащую форму невеликою кількістю вершкового масла, щоб папір для випічки не ковзав. Вливаю половину тіста. Яблука очищаю, нарізаю тонкими пластинками, викладаю на тісто по колу і заливаю зверху другою частиною тіста.
Крем:
У каструлю з товстим дном розбиваю яйця, додаю цукор, ванільний екстракт, крохмаль, перемішую. Додаю молоко, перемішую. Готую до густоти маси на середньому вогні, постійно помішуючи. Важливо постійно помішувати, щоб пудинг не прилип до дна каструлі.
Перекладаю крем у кондитерський мішок, малюю подвійну сіточку на тісті. Випікаю при температурі 180 °C протягом 45 хвилин.
Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!
