Дівчатка, сьогодні пропоную приготувати дуже смачний сметанний торт! Він дуже легко готується і просто неймовірний на смак! Обов’язково приготуйте, Вам точно сподобається!
Інгредієнти:
Коржі:
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 16 г
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло розтоплене – 50 г
- сметана 20% – 200 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- борошно – 450 г
- розпушувач – 1 ч. л.
Крем:
- сметана 20% – 800 г
- цукрова пудра – 150 г
- ванільний цукор – 16 г
Приготування:
Коржі:
У велику миску всипаю цукру, додаю пакетик ванільного цукру, яйце, розтопленого вершкового масла і гарненько все перемішую вінчиком, щоб вийшла однорідна маса. Тепер я додаю сметану, знову перемішую — маса стає кремова, гладенька. Всипаю сіль — вона дуже підкреслює солодкий смак. В окремій мисці я змішую борошно з розпушувачем, просіюю все разом і частинами додаю в миску. Спочатку я замішую тісто лопаткою, а потім переходжу на руки — тісто виходить м’яке, слухняне й зовсім не липне. Я загортаю його в харчову плівку і відправляю в холодильник на 1 годинку — хай відпочине.
Формую коржі. Через 1 годину я дістаю тісто й формую з нього довгу ковбаску. Далі я розрізаю її на 10 однакових шматочків — щоб усі коржі були однакові. Кожну частинку я легенько підкочую й розкатую дуже тонко — майже як лист паперу. Потім беру тарілку й вирізаю рівненьке гарне коло.
Обрізки я не викидаю — вони мені знадобляться для присипки зверху. Коржі я відправляю в духовку 180°C, 5–7 хвилин. Вони печуться дуже швидко.
Крем:
Беру сметану, додаю цукрової пудри та пакетик ванільного цукру. Збиваю міксером — крем виходить густий, ніжний, ароматний і добре тримає форму.
Збираю торт. На дно тарілки я кладу 2 столові ложки крему, щоб перший корж не ковзав Далі викладаю перший корж і змащую його 3–4 ложками крему. Так роблю з кожним наступним. Обрізки, що залишилися від коржів, я дрібно подрібнюю руками й посипаю ними верх тортика — виглядає дуже смачно й акуратно.
Все, торт готовий! Тепер я ставлю його в холодильник на 3–4 години — щоб коржі добре просочилися. Результат — неймовірна ніжність! Розрізаю — ножик іде як по маслу, коржі м’якенькі, крем ніжний, аромат ванільний. Сьогодні я захотіла прикрасити тортик ще улюбленими ягодами!
