Ці булочки зводять світ з розуму усю мою родину, завжди просять приготувати і чим по більше! Спробуйте їх і вразитеся смаком і простотою приготування!
Інгредієнти:
Тісто:
- 250 мл теплого молока
- 60 г цукру
- 8 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 40 мл олії
- 5 г солі
- 600 г борошна
- 40 г вершкового масла м’якого
Начинка:
- 300 г сиру кисломолочного
- 50 г цукру
- 7 г ванільного цукру
- цедра лимона
- 1 яєчний жовток + 1 ст. л. молока (для змащування)
Приготування:
Тісто:
Змішую тепле молоко, цукор та дріжджі. Тоді додаю яйце, олію, сіль, перемішую. Просіюю частинами борошно через сито, починаю замішувати руками, під кінець вмішую м’яке вершкове масло. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.
Начинка:
До сиру кисломолочного додаю цукор, ванільний цукор та цедру лимона, замішую до однорідності.
Ділю тісто на 12 рівних частин, формую з кожного шматочка тіста кульку. Накриваю кришкою та залишаю на 10 хвилин. Розкачаю тісто качалкою в коржики, роблю 4 надрізи в тісті. Викладаю сирну начинку посередині. Формую булочку, закручуючи кожен надріз до середини.
Викладаю булочки на деко, застелене пергаментним папером. Накриваю та залишаю на 20 хвилин. Змішую яєчний жовток зі молоком, змащую булочки. Випікаю при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Смачного!
