Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом неймовірно смачного лінивого десерта за 5 хвилин. Це той випадок, коли десерт виходить розкішний, ніжний, просто тане в роті — а готується швидше, ніж ви встигнете заварити чай. Якщо ви, як і я, любите щось солоденьке після обіду — цей рецепт просто створений для вас.
Інгредієнти:
- листкове печиво – 200 г
- жовтки – 4 шт.
- цукор – 80 г
- сіль – дрібка
- ванільний цукор – 16 г
- крохмаль – 40 г
- молоко – 600 мл.
- вершкове масло м’яке – 30 г
Приготування:
Роблю спочатку крем. Беру каструльку з товстим дном, щоб нічого не пригоріло. У неї розбиваю жовтки, додаю цукру, дрібку солі — для балансу смаку і ванільного цукру. Все гарно перемішую вінчиком. Потім додаю крохмалю. Перемішую дуже ретельно, щоб не було жодної грудочки. Тепер вливаю молоко кімнатної температури і знову все перемішую до однорідної консистенції. Ставлю каструлю на середній вогонь і починаю варити крем. Постійно помішую, бо моментом може пригоріти. Поступово маса густіє — і вже видно, як утворюється ніжний заварний крем.
Коли він стає густеньким, знімаю з вогню і додаю м’якого вершкового масла. Перемішую до повного розчинення — крем стає блискучим, шовковистим і пахне ваніллю, крем готовий!
Готую основу для торта. Замість коржів я беру готове печиво з листкового тіста. Воно тоненьке, крихке і просто ідеально підходить для такого тортика — не треба нічого пекти, а на смак як справжній Наполеон. Розділяю печиво навпіл і ламаю на невеличкі шматочки — десь по 3–4 сантиметри. Не обов’язково рівно — навпаки, такі різні шматочки потім гарно тримають крем і створюють ніжну структуру десерту.
Беру форму, у мене склянки і починаю збирати десерт. На дно викладаю тонкий шар крему, рівненько розрівнюю ложкою. Зверху кладу шар печива. Потім знову крем, знову печиво — і так далі, шар за шаром, як у класичному торті. Кількість шарів залежить від вашої форми. Верхній шар обов’язково кремовий.
Те печиво, що залишилось, я дрібно подрібнюю руками — от просто стискаю пальцями, поки не стане схоже на крихту. Посипаю зверху, щоб утворилася гарна «пісочна» шапка. Ставлю в холодильник на 1 годину. Якщо любите, щоб десерт був більш ніжний і просочений — залиште довше. А якщо ви любите, щоб печиво лишалося трохи хрустке — можете взагалі не ставити, а їсти одразу.
Мій «Наполончик» постояв у холодильнику рівно годинку. Вийшов неймовірно красивий і дуже-дуже смачний. Ніжний, повітряний, із легкою ванільною ноткою — просто казка!
