«Взбиті булочки» — тісто замішую Міксером. 15 хв і ціла гора. А треба: 1 склянку молока і 2 борошна

Сьогодні покажу вам такі взбиті булочки, що самі тануть у роті – настільки вони ніжні й пухкі. А головне – не треба місити руками, усе зробить звичайний міксер.

Інгредієнти:

Тісто:

• 300 мл теплого молока
• 10 г дріжджів сухих або 7 г живих
• 1 ст. л. цукру
• 500 г борошна
• 1 ч. л. солі
• 1  ч. л. розпушувача
• 150 мл олії
• 1 ячний білок
• 1 ч. л. оцту

Додатково:

• начинка за бажанням (я беру сир кисломолочний, але можна солодке чи інше, що любите)
• 1 яйце + 1 ч. л. молока (для змащування)
• кунжут для посипки

Приготування:

Спершу я підігріваю молоко — воно повинно бути лише злегка теплим, не гарячим. Додаю туди сухі дріжджі, цукор і столову ложку борошна із загальної кількості. Добре розмішую і залишаю хвилин на 10, щоб дріжджі ожили.

В окрему миску просіюю усе борошно, змішую з сіллю та розпушувачем. Тепер вливаю сюди дріжджі, олію, додаю білок і оцет. Тепер беру міксер і все гарненько збиваю. Тісто виходить дуже ніжне, м’яке, податливе. Змащую миску краплею олії, перекладаю тісто, накриваю плівкою чи пакетом й ставлю в теплу духовку на 30 градусів десь на 30 хвилин. За цей час воно чудово підходить.

Дістаю тісто, присипаю стіл борошном і зовсім трошки його підминаю — воно таке ніжне, що й тримати страшно, аби не розсипалось. Ділю його на 2 частини. Одну прикриваю плівкою, а з іншою працюю. Розкачую тісто качалкою, підсипаючи трохи борошна, щоб не липло. Нарізаю трикутнички й загортаю у формі рогаликів. Можна залишити порожні, але я люблю додати сир. Просто кладу шматочок і згортаю рулетиком. Ви можете брати будь-яку начинку.

Викладаю поруч на деко застелене пергаментом, накриваю рушником і знову залишаю хвилин на 30 підходити. Поки тісто відпочиває, вмикаю духовку на 180°С. Жовток збиваю з молоком й змащую верхівки. Посипаю кунжутом. Ставлю у вже розігріту духовку і випікаю хвилин 20–25. Потім виймаю, накриваю їх чистою серветкою й даю трохи охолонути.

Запах стоїть неймовірний! Такі пухкі, м’які, що важко втриматися й не надломити один прямо гарячим. Смак — просто казка! А скільки радості, що зробила їх без зайвих зусиль: не місила, не вимучувала тісто, все за мене зробив міксер. Я щиро задоволена цим рецептом і знаю точно — він стане улюбленим у моїй кухні.