Обожнюю випікати це дуже смачне печиво до чаю “Італійське печиво”! Тепер кожного дня воно є на моєму столі, бо так просто і смачно!
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 100 мл олії
- 300 г борошна
- 10 г розпушувача
- цедра 1 лимона
- 80 г персиків у сиропі
Крем:
- 1 жовток
- 3 ст. л. цукру
- 10 г ванільного цукру
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 300 мл молока
Приготування:
Тісто:
Змішую вінчиком яйця з цукром. Додаю олію, перемішую. Просіюю борошно та розпушувач, цедру лимона, замішую тісто руками. Тісто розкачую у пласт, нарізаю кружечки, трохи тіста залишаю для верхівок печива. Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом.
Крем:
У каструлю з товстим дном розбиваю жовток, додаю цукор, ванільний цукор, крохмаль, перемішую. Вливаю молоко, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю готовий крем у кондитерський мішок.
На печиво викладаю спочатку перчики, тоді крем.
Тісто, яке залишала, натираю на терці на верхівки печива. Відправляю у духовку при температурі 200 градусів на 20 хвилин.
Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!
