Десерт із гарбуза на желатині, який обожнює і дорослі і діти! Гарбуз виходить, як мармелад. Готую ніжний та смачний гарбузовий десертик!
Інгредієнти:
- Гарбуз – 800 г
- Цукор – 100 г (або за смаком)
- Сік 1 лимона
- Желатин – 30 г
- Вода холодна – 200 мл.
Приготування:
Гарбуз добре промиваю, нарізаю кубиками. Кладу у каструлю, заливаю водою та відварюю до готовності 3-5 хвилин. Піну, яка буде утворюватися, забираю ложкою.
Тим часом в окремій мисочці заливаю желатин холодною водою, гарно перемішую, ставлю набухати в холодильнику.
Потім зливаю воду з гарбуза. Перекладаю у глибоку миску, перемелюю блендером в однорідну масу. Всипаю цукор, додаю лимонний сік, замішую блендером. Трішки охолоджую, гарбузове пюре має бути 60-80 градусів. Тоді додаю желатин, замішую до однорідності.
Беру глибоку миску, у якій охолоджуватиму десерт. Застеляю харчовою плівкою, вливаю масу, залишаю охолонути на столі і тоді відправляю у холодильник на 3-5 годин. Нарізаю кубиками для подачі десерту!
