Приготую відомий торт, який зводить з розуму весь світ! Простий, швидкий і смачний! Ідеальне поєднання світлого та темного бісквіту, солодко-кислих вишень, кремового масляного крему та шоколадного шару. Торт, який тане в роті!
Інгредієнти:
Тісто:
- 150 г масла вершкового м’якого
- сіль дрібка
- 130 г цукру
- 3 яйця
- 280 г борошна
- 16 г розпушувача
- 90 г молока
- 15 г какао
- 350 г вишень з банки
- 60 г вишневого соку
Крем:
- 500 мл молока
- 60 г цукру
- 1 п. пудингу ванільного (37 г)
- 150 г масла вершкового м’якого
Шоколадний шар:
- 150 г шоколаду
- 70 г масла вершкового
Приготування:
Тісто:
Збиваю м’яке масло міксером з дрібкою солі та цукром до пишної маси. Додаю яйця, збиваю. Просіюю частинами борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Вливаю розтоплене масло, молоко, перемішую. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу. Форму для випікання 20×30 см застеляю пергаментом, викладаю більшу частину тіста.
До меншої частини тіста додаю какао та молоко, замішую міксером і викладаю у форму. Зверху викладаю вишні. Випікаю 25 хвилин при 180 градусів. Залишаю охолоджуватись.
Крем:
У каструлю вливаю 400 мл молока, ставлю на вогонь, доводжу до кипіння. У окремій мисочці змішую цукор, пудинг і 100 мл молока. Вливаю цю масу о киплячого молока у каструлю, постійно помішуючи, до загустіння маси, приблизно 3 хвилини. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись в холодильнику на 4 години. Потім збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.
Бісквіт просочую вишневим соком, викладаю увесь крем.
Шоколадний шар:
Шоколад і масло розтоплюю і поливаю зверху.
За бажанням розтопленим шоколадом малюю зверху візерунок через кондитерський мішок, ставлю в холодильник на декілька годин, смачного!
Шос ни понятно