Пиріг «Осінь»: готую вже 50 років. За 15 хв до чаю – Мама колись навчила

Маю найкращий рецепт пирога зі сливою для всієї родини! Він просто тане в роті, зверху хрумка скоринка, всередині ніжне як пух тісто з шикарною начинкою! Сливовий пиріг у духовці!

Інгредієнти:

Тісто:

• Яйця – 4 шт.
• Ванільний цукор – 10 г
• Олія – ​​80 мл
• Згущене молоко – 200 г
• Молоко – 100 мл
• Сметана – 1 ст. л.
• Борошно – 250-270 г
• Розпушувач – 10 г

Начинка:

• Слива – 450 г
• Цукор – 1-2 ст. л.
• Ванільний цукор – 10 г
• Крохмаль – 1 ст. л.

Крихта:

• Борошно – 3 ст. л.
• Вершкове масло – 50 г
• Цукор – 2 ст. л. з гіркою

Приготування:

Тісто:

Збиваю яйця міксером з ванільним цукром до пишної та світлої маси. Вливаю олію, згущене молоко, молоко та сметану, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую лопаткою до однорідності. Розмір моєї форми 26 см, знизу викладаю пергаментний папір і змащую краї вершковим маслом. Вливаю усе тісто.

Сливи розрізаю навпіл і у мисці змішую з цукром, ванільним цукром та крохмалем. Викладаю зрізом донизу і втискаю злегка в тісто.

Крихта:

Змішую у блендері чи руками борошно, вершкове масло та цукор у крихту. Посипаю пиріг крихтою. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 40-45 хвилин до рум’яності.

Смачного!