Дівчатка, маю для вас чудову випічку з начинкою, яка підходить на кожен день. З’їдають у мене дома миттєво! Неймовірна смакота!
Інгредієнти:
Тісто:
- молоко тепле – 200 мл
- кефір – 100 мл
- дріжджі сухі- 4 г
- цукор – 20 г
- олія – 50 мл
- яєчний білок – 1 шт.
- борошно – 390-400 г
- сіль – 4 г
Сирна начинка:
- сир кисломолочний – 180 г
- сир твердий – 180 г
Для змащення:
- крохмаль (для посипки тіста)
- вершкове масло розтоплене – 60 мл (для тіста)
- олія – 60 мл (для тіста)
- 1 яєчний жовток (для булочок)
- кунжут (за бажанням для посипання)
Приготування:
Тісто:
Змішую молоко з кефіром, дріжджами та цукром. Вливаю олію і перемішую. Вбиваю білок, перемішую. Всипаю борошно, сіль, замішую тісто руками. Накриваю плівкою та залишаю на 30 хвилин в теплому місці.
Сирна начинка:
Натираю на терці твердий сир, змішую з кисломолочним.
Тісто розділю на 4 частини, формую кульки і розкачую в коржики діаметром 20 см. Складаю один на одного і між шарами посипаю крохмалем. Одразу усі 4 шари разом розкачую в дуже тонкий прямокутний пласт. Складаю один на одного і між ними змащую олією з розтопленим маслом. З одного краю викладаю начинку, загортаю в рулет.
Рулети ділю на порційні шматочки, перекладаю на деко. Змащую жовтком, посипаю кунжутом.
Ставлю в духовку за температури 180 градусів на 25 – 30 хвилин. Смачного!
