Тепер тільки таку сирну випічку буде готувати, бо смачніше вже не пробувала! Бабуся Галя розказала секрет, а я поділюсь з вами!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 350 г
- Ванілін 1 щіпка
- Сода 0.5 ч. л.
- Сіль щіпка
- Масло вершкове 100 г
- Цукор 100 г
- Сметана 100 г
- Яйце 1 шт.
Начинка:
- Сир кисломолочний 250 г
- Сметана 20 г
- Крохмаль 20 г
Цукор 20 г - Білок 1 шт.
- Жовто 1 шт. + вода (для змащування)
Приготування:
Тісто:
Змішую борошно, ванілін, соду, сіль. В окремій мисці перетираю масло м’яке з цукром, потім додаю сметану та яйце, перемішую. Всипаю частинами суху масу і замішую тісто руками. Кладу тісто у пакет і відправляю у холодильник на 10-15 хвилин.
Начинка:
До сиру додаю сметану, крохмаль, цукор та білок, перемішую ложкою.
Тісто розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку на одну сторону. Складаю і закриваю другою стороною.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Змащую збитим жовтком з водою. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20 хвилин.
Смачного!
