Кладу тісто в киплячу воду і результат та смак мене дивує завжди! Потім ще кладу на трішки у духовку і такий аромат на цілу кухню! Я більше не купляю у магазині!
Інгредієнти:
Тісто:
- Тепла вода 150 г
- Сіль 1 ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Молоко 150 г
- Яйце 1 шт.
- Борошно 650 г
- Дріжджі сухі 11 г
- Вершкове масло м’яке 10 г
Начинка:
- Варена картопля
- Вершкове масло м’яке 10 г
- Сіль 1 ч. л.
- Молоко 30 г
- Кріп за смаком
Для варіння:
- Вода
- Сода 1 ч. л.
Для змащування:
- Вершкове масло розтоплене
- Кріп за смаком
Приготування:
Змішую теплу воду з сіллю та цукром. Вливаю молоко, додаю яйце, перемішую. Просіюю борошно, всипаю сухі дріжджі, починаю замішувати руками тісто. Майже під кінець замісу додаю м’яке масло і гарно його вмішую. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.
Начинка:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре разом з м’яким маслом. Додаю сіль, молоко, подрібнений кріп і гарно усе перемішую.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
В каструлі доводжу до кипіння воду і всипаю соду, перемішую. Викладаю пиріжки і на великому вогні варю їх 2-3 хвилини.
Тоді перекладаю їх на деко для випікання застелене пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 190 градусів приблизно 30 хвилин. Готові випечені пиріжки змащую масою з розтопленого масла та подрібненого кропу. Смачного!
