Сьогодні я знову в себе на кухні і вже кличу вас готувати смачнючі, тоненькі й ароматні млинці з сирною начинкою. Рецепт простий, перевірений і дуже швидкий — ідеальний варіант на сніданок, коли хочеться чогось гарячого й ситного.
Інгредієнти:
Тісто:
- 1,5 скл. борошна (склянка 250 мл)
- 1 ч. л. солі
- 2 скл. молока
- 3 яйця
Начинка:
- сир чеддер
- олія для смаження
Приготування:
Беру велику миску й одразу просіюю сюди борошно. Просіюю обов’язково, щоб млинці вийшли ніжні, без жодної грудочки. Слідом додаю сіль. Тепер вливаю молоко й беру вінчик. Починаю збивати — спочатку повільно, а потім швидше, щоб розчинити всі грудочки. Мені треба отримати зовсім гладеньке, рідке тісто. Як тільки воно стало однорідним, додаю яйця й знову збиваю ще хвилинку.
Коли тісто вже готове — таке гарне, тягуче й гладеньке — ставлю сковорідку на плиту. Краще взяти антипригарну, щоб нічого не приставало. Розігріваю й змащую зовсім трішки олією. Ополоником наливаю тісто й одразу розкручую сковорідку, щоб млинець розтягнувся рівненьким колом.
Коли краї почали підсихати, злегка змащую верх олією й обережно перевертаю. На одну половинку млинця кладу щедру жменю тертого сиру чеддер. Накриваю другою половинкою, щоб вийшов півмісяць, і підсмажую ще трішки, перевертаючи, щоб обидві сторони зарум’янились. Так повторюю, доки не закінчиться тісто. З цієї порції у мене виходить шість великих, тоненьких і дуже апетитних млинців.
Ви б знали, який запах стоїть на кухні! Сир тягнеться, млинець м’який усередині й злегка хрусткий ззовні. На сніданок подаю гарячими — діти так і відривають шматочки руками, бо втриматись неможливо. Смачного!
