Мої найулюбленіші та дуже запашні пиріжки! Тісто таке смачне, що готувала б його щодня! А яка начинка, вже слинки течуть!
Інгредієнти:
Тісто:
- кефір 200 мл (кімнатної температури)
- сіль 1 ч. л.
- цукор 2 ч. л.
- яйце 1 шт.
- олія 2 ст. л.
- борошно 350 г
- розпушувач 1 ч. л.
Начинка:
- цибуля 1 шт.
- гриби печериці 400 г
- куряче філе 300 г
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- сир твердий 150 г
- вершкове масло 50 г
Приготування:
Тісто:
Вливаю кефір у миску, додаю сіль, цукор, яйце, олію, перемішую. Всипаю борошно та розпушувач, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 20 хвилин.
Начинка:
На сковорідці розтоплюю вершкове масло та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю дрібно порізані гриби, обсмажую все декілька хвилин. Тоді додаю куряче філе, також порізане дрібними кубиками. Готую до готовності, солю та перчу за смаком. В кінці всипаю тертий на терці сир та перемішую, поки він розтопиться. Начинку охолоджую у мисці.
Ділю тісто на 2 частини, тоді на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!
