Готую смачне, ароматне бурштинове варення з аґрусу! Воно порадує вас за чаюванням! Таке ароматне, коли настоїться!
Інгредієнти:
На 1 літр варення:
- 1 кг аґрусу
- 1 кг цукру
- 100 мл води
- 3-4 листи вишні
Приготування:
Я віддаю перевагу червоним ягодам, якщо ж ви будете використовувати зелені – краще наколоти, тому, що шкірка щільна. Ягоди аґрусу мию, видаляю хвостики. У каструлю із товстим дном засипаю 500 г цукру і додаю 100 мл води. Ставлю каструлю на сильний вогонь та зварюю сироп, постійно помішуючи. Зменшую вогонь до мінімуму і обережно викладаю аґрус. Злегка перемішую. Доводжу до кипіння, знімаю з вогню та залишаю на 5-6 годин.
Потім ставлю каструлю з варенням на середній вогонь, злегка підігріваю і додаю цукор, що залишився частинами (спочатку додаю 250 г цукру, перемішуючи, доводжу до повного розчинення і додаю ще 250 г цукру). Доводжу до кипіння та варю на повільному вогні 5 хвилин. Знімаю з вогню та даю постояти 5-6 годин.
Тепер знову ставлю каструлю на повільний вогонь, доводжу до кипіння і варю 10 хвилин. Додаю вишневе листя і варю ще 5 хвилин.
Готове варення розливаю по стерилізованих банках та закатую кришками, смачного!
