Цей салат з огірків підкорив мене одразу! Дуже смачний, хрумкий, ароматний, в міру гострий. Цей шалений салат з огірків взимку з’їдаємо із задоволенням. Скільки їх не готуй завжди мало!
Інгредієнти:
- огірки – 1,5 кг
- морква – 400 г
- цибуля – 300 г
- яблука – 200 г
- часник – 8 зуб.
- перець гострий – 1 шт.
- перець болгарський солодкий – 400 г
- помідори – 1 кг
- сіль – 1,5 ст. л.
- цукор – 80 г
- олія – 100 мл
- оцет 9% – 50 мл
Вихід салату 6 банок по 500 мл
Приготування:
Огірки не очищаю, добре промиваю та нарізаю кружечками. Через м’ясорубку все в одну миску пропускаю: моркву, цибулю, яблука, часник, гострий перець, болгарський перець, помідори. Перекладаю прокручені масу у каструю, додаю сіль, цукор, олію. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, доводжу масу до кипіння. І варю ще 25 хвилин.
Тоді додаю огірки, перемішую, варю 10 хвилин. В кінці вливаю оцет, перемішую і забираю з вогню.
Розкладаю гарячий салат по стерилізованих банках, щільно закриваю стерилізованими кришками, перевертаю догори дном, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження. Смачного!
