Заготовляю на зиму смачнющий рецепт! Сьогодні маю для вас дуже вдалий, огірки із гірчицею в зернах. Виходять хрумкими із пікантною ноткою!
Інгредієнти:
- 3 л. огірків
- кріп парасолькою
- лавровий лист по 2 шт.
- часник по 2 зуб.
- гірчиця в зернах по 0,5 ч. л. на банку
Маринад:
- вода – 1,5 л.
- оцет (9%) – 200 мл.
- сіль – 75 г
- цукор – 200 г
Приготування:
Щоб огірки були хрумкими, заливаю холодною водою на 2-3 годин, якщо спекотно, воду міняю.
Банки беру чисті, помиті. В кожну баночку вкладаю парасольку укропу, бажано, щоб вже з насінням, так буде смачніше і ароматніше. Баночки 700 грамові. Даю по лавровому листочку і в кожну баночку розрізаю 2 зубчика часника. І даю трішечки більше половини чайної ложки гірчиці в зернах. На півлітрову баночку даю пів чайної ложки, на літрову банку 1 чайну ложку. Далі огірочки, обрізаю хвостики і щільно вкладаю у баночку.
Маринад:
До води додаю оцет, сіль, цукор. Перемішую і ставлю на вогонь. Доводжу до кипіння і забираю з вогню. Заливаю одразу гарячим маринадом огірки.
Далі беруся за стерилізацію. На дно каструлі вкладаю рушничок, вкладаю банки і заливаю гарячою водою. Ставлю стерилізувати. Стерилізую 10 хвилин з моменту закипання. Воду в каструлю наливаю більше половини баночки.
Далі виймаю і щільно закриваю. Якщо у вас будуть кришки під ключ, тоді перевертаємо верх дном. Якщо так як у мене, перевертати не потрібно і закутувати теж не потрібно. Огірочки виходять хрусткі, в міру такі з перчинкою!
