Дома всі обожнюю тільки цей суп, інший не хочуть! Ділюсь дуже простим, але яким ароматним і смачним рецептом!
Інгредієнти:
- курка (гомілка)
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 2-3 шт.
- морква – 1 шт.
- сіль, перець – за смаком
Засмажка:
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- сіль за смаком
- олія для обсмажування
Тісто:
- яйце – 1 шт.
- сіль – 0/5 ч. л.
- вода – 80 мл.
- борошно – 250 г
Намазка:
- часник – 2 зуб.
- кріп – 2 ст. л.
- олія – 2-3 ст. л.
Приготування:
Курку кладу в каструлю, заливаю водою і ставлю варитись. Нарізаю цибулю, картоплю та моркву, кладу у бульйон. Доводжу до кипіння.
Засмажка:
Тим часом на сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. В кінці солю.
Тісто:
Змішую яйце з сіллю та водою, всипаю борошно та замішую тісто руками. Накриваю харчовою плівкою та залишаю відпочивати.
Намазка:
Витискаю через прес часник, нарізаю дрібно кріп, змішую з олією.
Тепер м’яке тісто розкачую у пласт, змащую намазкою, закручую рулетом. Нарізаю порційними шматочками.
Викладаю галушки в киплячий суп. Виймаю гомілки, відбираю м’ясо, кісточки викидаю, кладу м’ясо у суп.
Тепер додаю засмажку з сковорідки, перемішую. Смачного!
