Готую дуже швидко, а ще швидше вони з’їдаються! Мій тепер найулюбленіший рецепт, які всі хвалять, і вам точно сподобається!
Інгредієнти:
Картопляна маса:
- картопля – 1,2 кг.
- петрушка або кріп – 20 г
- яйце – 1 шт.
- борошно – 4 ст. л.
- сіль – за смаком
- олія – 70-80 мл. для обсмажування зраз
- сметана для подачі
Начинка:
- цибуля – 150 г
- морква – 70-80 г
- фарш свинячо-яловичий – 300 г
- яйця варені – 3-4 шт.
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
- олія – 30 мл. для засмажки
Приготування:
Картопляна маса:
Картоплю у мундирі відварюю у підсоленій воді до готовності. Потім очищаю від шкірки і перетворюю на пюре, залишаю повністю охолонути. Тоді додаю петрушку або кріп, яйце, борошно, сіль, замішую руками.
Начинка:
На олії обсмажую дрібно порізану цибулю та терту на терці моркву. Додаю фарш, помішуючи, смажу до готовності. Тоді додаю варені яйця, порізані дрібним кубиком, одразу солю та перчу, перемішую, смажу ще 1 хвилину. Залишаю охолонути.
Формую з картопляної маси коржики, кладу на стіл посипаний борошном, викладаю в середину коржиків начинку і формую зрази.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості. Смачного!
