Просто беру картоплю та 2 яйця. Цей рецепт зведе вас з розуму! Готую неймовірну страву з яєць та картоплі, яка здивує вашу родину! Простий, але дуже смачний сімейний рецепт!
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- 1 кг картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- сіль, чорний перець за смаком
- вершкове масло для обсмажування
- зелена цибуля
- 2 яйця
- 5 ст. л. борошна
Начинка:
- 1 цибулина
- 100 г грибів печериць
- 100 г моцарели
- сіль, чорний перець за смаком
- вершкове масло для обсмажування
Приготування:
Картопляне тісто:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Окремо на сковорідці підсмажую дрібно порізану цибульку на вершковому маслі, також додаю моркву терту на терці. Солю та перчу засмажку в кінці. Перекладаю засмажку до картопляного пюре, перемішую. Додаю дрібно порізану зелену цибульку, збите яйце, перемішую Всипаю борошно, замішую.
Начинка:
Знову на вершковому маслі підсмажую дрібно порізану цибульку. Додаю гриби, обсмажую, помішуючи, декілька хвилин. Солю та перчу, перекладаю у миску. Додаю тертий сир, перемішую.
Всипаю на стіл борошно, формую картопляні коржики, всередину вкладаю начинку. Формую пиріжки, защіпаючи тісто.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості. Подаю з улюбленим соусом, смачного!
