Мій улюблений пиріг, який подобається усім! Цей простий рецепт готую всього за кілька хвилин! Ідеально підходить для тих, хто любить смачну випічку!
Інгредієнти:
Пудинг:
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 70 г цукру
- 500 мл молока
- 2 ст. л. сир маскарпоне
Тісто:
- 3 яйця
- щіпка солі
- 70 г цукру
- 120 г йогурту
- 1 ч. л. ванілі
- 70 мл молока
- 70 мл олії
- 270 г борошна
- 10 г розпушувача
- 100 г родзинок + гаряча вода
Приготування:
Пудинг:
Змішую у каструлі з товстим дном крохмаль, цукор, молоко. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. В кінці додаю маскарпоне, перемішую. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Тісто:
Родзинки попередньо заливаю окропом на декілька хвилин.
Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Додаю йогурт, ваніль, перемішую. Вливаю молоко, олію, перемішую міксером. Просіюю борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Тоді змішую тісто лопаткою з родзинками.
Форму діаметром 24 см змащую м’яким маслом і викладаю частину тіста. Зверху викладаю пудинг через кондитерський мішок, стараюсь його викладати по середині.
Тоді зверху кладу другу частину тіста. Випікаю 40 хвилин у попередньо розігрітій духовці при 180 градусів.
Прикрашаю цукровою пудрою, можна смакувати з чаєм!
