Приготую свої улюблені бендерики – традиційне страва української кухні. Мають трикутну форму і відрізняються від млинців використанням свіжого фаршу. Це смачна та поживна страва!
Інгредієнти:
Млинці:
- Молоко тепле – 900 мл
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 10 ст. л.
- Олія – 5 ст. л.
Начинка:
- М’ясо стегна – 400 г
- Чебрець – 1 ч. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль та мелений чорний перець за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Млинці:
До теплого молока додаю сіль, цукор, яйця, перемішую міксером на маленькій швидкості. Частинами всипаю борошно, збиваючи міксером до однорідності. В кінці додаю олію.
Змащую олією сковорідку перед першим млинцем і обсмажую млинці з обох боків до золотистості класичним способом.
Начинка:
М’ясо стегна, чебрець і цибулю перемелюю на м’ясорубці, додаю сіль, перець, перемішую.
Млинці розрізаю навпіл, викладаю начинку на край млинця і завертаю трикутником.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін, по 2-3 хвилини з кожної сторони під кришкою. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Подаю з сметанкою, смачного!
Дякую за рецепт! Одна порада: якщо смажити млинці на звичайній чавунній сковорідці (а це поширений варіант), то доведеться весь час підливати на неї трохи олії перед кожним млинцем. А це не дуже зручно, та й олію пересмажувати не рекомендують. Я беру невеликий шматочок сала (сантиметрів 6 на 6), насаджую його на виделку і змащую ним гарячу сковорідку перед кожним млинцем. І зручно, і смачно, і економно. 🥰
А ще варто було б показати детальніше, як саме згортаються трикутники – у виготовленні бендериків це для молодих господиньок чи не найскладніше.
Дякую!