Маю для вас, дівчатка, дуже смачний рецепт консервування огірків на зиму! Закриваю по 50 банок і завжди мало, така смакота, яка легко готується!
Інгредієнти:
На 1 банку 1,5 л:
- огірки
- 2 лаврові листки
- 1 парасолька кропу
- 2 зуб. часнику
- 2 листки чорної смородини
- 2 листки вишні
- листя кропу
- 1 стручок гіркого перцю
- окріп
- 1 ст. л. солі з гіркою
- 3 ч. л. цукру з гіркою
- 1 ч. л. 70% оцтової есенції
- 5–6 горошин духмяного перцю
- 5–6 горошин чорного перцю
- 1/3–1/2 ч. л. насіння гірчиці
Приготування:
Огірки промиваю, обрізаю кінчики. На дно 1,5 літрової банки, кладу лаврові листки, парасольку кропу, зубчики часнику, листки чорної смородини та вишні, листя кропу, потім наповнюю банку огірками, зверху кладу гіркий перець і заливаю все окропом на 20 хвилин.
Після, воду зливаю, вона більше не знадобиться, вдруге заливаю новим окропом. Банки постояли 20 хвилин, тепер заливаю окропом, але спочатку додаю солі, цукру та оцет. Заливаю окропом до половини банок. Тепер додаю горошини духмяного та чорного перцю, насіння гірчиці, заливаю банку до кінця окропом, закриваю кришками.
Після банку необхідно покатати, щоб розчинилися цукор і сіль. Далі банки перевертаю догори дном, укутую рушниками до повного остигання. Смачного!
