Ті самі всіма улюблені пиріжки, які з’їдається, як насіння! Ділюсь дуже простим і доступним рецептом, потіште своїх близьких!
Інгредієнти:
Начинка:
- Картопля -1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Куркума – 0,5 ч. л.
- Кріп
Тісто:
- Тепла вода – 2 скл.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сухі дріжджі – 1 п.
- Олія – 1/2 скл.
- Борошно – 5 скл.
Для змащування:
- 2 жовтки
- 1 ст. л. молока
Приготування:
Начинка:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Обсмажую дрібно порізану цибулю до золотистості на олії. Додаю смажену цибулю до пюре, також додаю сіль, перець, куркуму, кріп, перемішую.
Тісто:
У миску до теплої води додаю сіль, цукор, дріжджі, перемішую, залишаю на 5 хвилин. Тоді додаю олію, перемішую. Просіюю борошно, замішую тісто руками. Ділю одразу на 4 рівні частини.
Кожну частину розкачую у ковбаску і ділю на 8 частин, формую кульки, накриваю плівкою відпочити на 10 хвилини. З кульок розкачую коржики. Викладаю начинку, формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Викладаю пиріжки на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю відпочити на 15 хвилин. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 15-17 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!
