Мій улюблений пісний рецепт дуже смачних голубців, поділюсь сьогодні ним з вами! Кращих не знайти, так кажуть мої усі родичі!
Інгредієнти:
- Капуста 1 шт.
- Рис 150 г
- Гриби 100 г
- Гречка 120 г
- Сіль, перець, зелень за смаком
Засмажка:
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Томатна паста 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Олія для засмажки
Приготування:
Гриби сухі у мене, заливаю гарячою водою і залигаю на декілька хвилин. Рис добре промиваю, заливаю кип’ятком і варю до готовності. Гречку також проварюю.
У капусті вирізаю серединку, доводжу підсолену воду до кипіння у каструлі, вкладаю качан капусти, доводжу до кипіння. Виділяю окремо листочки і залишаю їх охолоджуватись.
Засмажка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Додаю томатну пасту, перемішую. Солю за смаком.
У глибокій мисці тепер змішую рис, гречку, дрібно порізані гриби та половину засмажки. Солю, перчу за смаком. Вливаю зовсім трішки води, перемішую.
Ділю капустяні листочки навпіл, вкладаю начинку та формую голубці.
Вкладаю на дно каструлі листя і голубці. До другої половини засмажки додаю гарячу воду, перемішую і вливаю поверх голубців. Ставлю на вогонь, накриваю кришкою і доводжу до кипіння і готовності.
Смачного!
