Дуже люблю цей салат, ситний, пісний, дуже смачний і ще й готується дуже просто! Буде на першому місці на моєму святковому столі!
Інгредієнти:
- 2-3 шт. буряку
- олія для буряка
- 1 шт. синя цибуля
- 2 зуб. часнику
- 100 г підсушених горіхів
- 150 г гранат
Заправка:
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. лимонного соку
- сіль, чорний мелений перець, сушений базилік до смаку
Приготування:
Промиваю та просушую буряк, не очищаю його. Окремо кожний кладу у фольгу, заливаю олією, щільно замотую фольгу. Викладаю на форму для випікання. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 40-50 хвилин.
Охолоджений і очищений буряк натираю на грубій терці у мисці, додаю дрібно порізану цибулю та часник. Додаю ще підсушені і подрібнені горішки та зерна гранату, перемішую.
Заправка:
У мисочці змішую олію, лимонний сік, сіль, перець, сушений базилік. Вливаю до салату та перемішую.
Для подачі викладаю салат через кільце, посипаю горішками, смачного!
