Ідеальний медовий торт, кращого не пробувала! М’який, ніжний, вологий і дуже ароматний! Готується просто і швидко! Впевнена, що сподобається всім!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- 80 г меду
- 3/4 ч. л. соди
- 4 яйця
- дрібка солі
- 150 г цукру
- 240 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Крем:
- 400 г вершків 33% (або 500 г сметани)
- 80 г цукрової пудри (за смаком)
- ваніль (за смаком)
Прошарок:
- 200 г сметани
- 50 г цукрової пудри
- 100 г чорносливу
Просочення:
- 150 мл води
- 1 ч. л. меду
- ароматизатор рому або ром (за бажанням)
Приготування:
Бісквіт:
У маленькій мисочці змішую мед з содою та поки відставляю у бік. В іншій глибокій мисці збиваю міксером яйця з сіллю до піни, всипаю цукор та збиваю до пишної і світлої маси. Тепер додаю мед з содою і перемішую вінчиком. Всипаю борошно і розпушувач, перемішую акуратно вінчиком до однорідності.
Форму для випікання діаметром 22 см. застеляю дно пергаментом, бортики змащую маслом і посипаю борошном. Вливаю усе тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40 хвилин. Перевіряю готовність бісквіту дерев’яною паличкою, вона має бути сухою. Залишаю бісквіт охолоджуватись.
Крем:
У глибокій мисці збиваю міксером холодні вершки з цукровою пудрою та ваніллю до пишності.
Прошарок:
Збиваю міксером сметану з цукровою пудрою до пишності. Перекладаю у чашу блендера, додаю чорнослив і збиваю до однорідності. Якщо у вас чорнослив твердий, замочіть його попередньо гарячою водою.
Просочення:
Змішую воду з медом та ромом.
Охолоджений бісквіт розрізаю горизонтально на 3 коржа, шапочку зрізаю і буду її використовувати для прикрашання торта. Тепер кладу корж у роз’ємне кільце, просочую, викладаю частину маси з чорносливом.
На чорнослив викладаю крем. Далі повторюю усе: корж, пропитування, друга частина маси з чорносливом та крем. Тоді третій корж, пропитую його і викладаю на нього вже тільки крем. Накриваю форму харчовою плівкою та відправляю торт у холодильник мінімум на 5 годин.
Тепер торт повністю збоку та зверху змащую кремом. З шапочки бісквіту роблю крихту та прикрашаю нею торт.
Прикрашаю за бажанням. Нарізаю та смакую!
Виглядає апетитно