Приготую сьогодні ніжний, м’який і нереально смачний Медовий рулет нашвидкуруч! Готую, коли у мене мало часу! Здивуйте всіх-цим прекрасним десертом!
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло 80 г
- Мед 100 г
- Сода 1 ч. л.
- Яйця 4 шт.
- Цукор 120 г
- Сіль щіпка
- Борошно 200 г
Крем:
- Кисломолочний або вершковий сир 200 г
- Ванільний цукор 20 г
- Цукор 60 г
- Сметана 300 г
- Варення 100 г (у мене малинове)
Приготування:
Тісто:
У каструлю з товстим дном викладаю м’яке масло і мед, ставлю на невеликий вогонь, періодично помішуючи лопаткою, розтоплюю масу. Під кінець додаю соду і перемішую. Доводжу до карамельного кольору, приблизно 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Забираю з вогню та залишаю охолоджуватись.
У мисці збиваю міксером яйця з цукром та сіллю до посвітління маси. Тоді просіюю все борошно і акуратно перемішую до однорідності лопаткою.
Вливаю медову суміш і перемішую, так само акуратно лопаткою.
Форму 30 на 40 см. для випікання застеляю пергаментом, виливаю тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 10-15 хвилин. Потім залишаю бісквіт охолоджуватись.
Крем:
До сиру додаю ванільний цукор та простий цукор. Збиваю міксером до пишності 2-3 хвилини. Додаю сметану та замішую лопаткою до однорідності.
Охолоджений бісквіт вирівнюю ножем по боках, обрізками буду прикрашати рулет. Розрізаю бісквіт горизонтально на 2 частини. Першу частину змащую варенням та кремом.
Зверху викладаю другий бісквіт, змащую варенням та кремом. Завертаю все разом у рулет. Змащую усе кремом. Зі обрізків роблю крихту та посипаю готовий рулет.
Ставлю в холодильник на декілька годин, а краще на всю ніч. Нарізаю та смакую!
