Це печиво багато хто пам’ятає ще з дитинства, його пекли наші мами і бабусі! Маю дуже простий рецепт у приготуванні, а результат просто неймовірний!
Інгредієнти:
Тісто:
- 250 г вершкового масла або маргарин для випічки
- 320 г борошна
- 4 жовтки (зварених круто)
- 3 ст. л. сметани
- 1 п. ванільного цукру (10 г)
Глазур:
- 180 г цукор
- 2 ст. л. какао
- 7 ст. л. молока
- 50 г вершкове масло
Начинка:
- волоські горіхи
- вишня + 1 ч. л. цукру + 1 ч. л. крохмалю
Для обсипання:
- 300 г лимонних вафель
Приготування:
Тісто:
Борошно з маслом замішую у крихту руками. На терці натираю зварені жовтки, додаю сметану та ванільний цукор. Замішую руками тісто.
Ділю тісто на 12 шматочків, формую кульки. Для начинки буду використовувати 2 варіанти: вишню змішану з цукром і крохмалем та горіхи. З кульок роблю коржики, викладаю начинку та формую знову кульки.
Викладаю кульки на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 18-20 хвилин.
Глазур:
Змішую у каструлі з товстим дном цукор, какао і молоко. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи ложкою, до кипіння. Забираю з вогонь, додаю м’яке масло і замішую до однорідності.
Готове випечене печиво обмакую спочатку у гарячій шоколадній глазурі, тоді у подрібнених вафлях.
Смачного!
