Приготувала найсмачніше заварне тістечко «Екстаз»! Ідеальний рецепт заварного тіста! Обов’язково спробуйте спекти і порадуйте себе та своїх близьких!
Інгредієнти:
Тісто:
- 200 мл води
- 100 г вершкового масла
- 1/3 ч. л. солі
- 1,5 ч. л. цукру
- 150 г борошна
- 2 яйця
Крем:
- 300 г сиру кисломолочного
- 80 г цукрової пудри
- 2 ч. л. ванільного цукру
- 300 г вершків від 30% (або густої сметани)
Приготування:
Тісто:
У каструлю з товстим дном вливаю воду і кладу масло, додаю сіль, цукор. Ставлю на вогонь менше середнього, постійно помішуючи, чекаю поки масло повністю розтопиться. Не кип’ячу, щоб не випаровувалася рідина, просто доводжу до кипіння. Забираю з вогню і одразу всипати борошно, перемішую до однорідності. Знову ставлю каструлю на середній вогонь, постійно помішуючи, трішки підсушую тісто, це приблизно 1 хвилина.
Перекладаю тісто у миску, залишаю до охолодження, додаю яйце і перемішую до однорідності.
Перекладаю тісто у кондитерський мішок, викладаю порційно по 5 см. на форму для випікання застелену пергаментом чи змащену олією.
Випікаю у розігрітій духовці до 190 градусів приблизно 35 хвилин. Під час випічки не можна відкривати духовку!
Крем:
Змішую міксером сир з цукровою пудрою, ванільним цукром, вершками до однорідності і пишності крему.
Дерев’яною паличкою роблю дірочки в печиві. Перекладаю крем у кондитерський мішок, начиняю печиво всередині.
Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!
