Знайшла дуже простий та смачний яблучний пиріг з заварним кремом і ми закохались у нього з першого шматочку! Неймовірне смакове поєднання крему, яблук та ванільного пирога підкорить кожного, хто любить випічку та щось новеньке.
Інгредієнти:
Заварний крем:
- Молоко – 270 мл
- Борошно – 20 г
- Цукор – 60 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Ванільний цукор – 5-8 г
- Яєчний жовток – 1 шт.
Тісто:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 110 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Олія – 100 мл
- Молоко кімнатної температури – 110 мл
- Розпушувач – 10 г
- Борошно – 280 г
- Яблука – 1,5-2 шт.
Приготування:
Заварний крем:
У каструлю з товстим дном вливаю молоко, всипаю борошно, цукор, крохмаль, ванільний цукор, додаю жовток. Добре перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи ложкою, до загустіння маси. Заварний крем повинен бути трохи густим, щоб він добре схопився при випіканні пирога в духовці. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Тісто:
Збиваю міксером яйця з цукром до посвітління маси. Додаю ванільний цукор, вливаю олію, перемішую міксером. Вливаю молоко, перемішуючи. Всипаю борошно та розпушувач, замішую лопаткою до однорідності тіста.
У мене форма для випікання 20 см., краще взяти форму 22 см. Застеляю пергаментом, викладаю усе тісто. Крем перекладаю у кондитерський мішок, викладаю його по колу на тісто.
Яблука нарізаю тоненькими пластинками, викладаю їх по колу між кремом. Змащую усе розтопленим вершковим маслом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40-45 хвилин.
Прикрашаю цукровою пудрою, нарізаю та смакую!
