Поділюсь дуже цікавим рецептом салату «Серце Осені» з курячими сердечками і баклажанами. Такий особливий смак, що згадувати будете ще довго!
Інгредієнти:
- баклажани 2 шт.
- курячі сердечка 400 г
- гриби печериці 400 г
- огірки солоні 3 шт.
- сир твердий 100 г
- горіхи волоські 50 г
- кріп для прикраси
- олія для обсмажування
- сіль, перець за смаком
- майонез
Маринування цибулі:
- цибуля 1 шт.
- сіль 1 ч. л.
- цукор 1 ч. л.
- оцет 4 ст. л.
- вода холодна 150 мл
Приготування:
Маринування цибулі:
Цибулю нарізаю півкільцями, додаю сіль, цукор, вливаю оцет і воду. Залишаю маринуватись на 60 хвилин.
Баклажани нарізаю кубиками, обсмажую до золотистості на олію. В кінці додаю сіль, перець і 1 ч. л. крохмалю. Тоді викладаю на плоску тарілку, поливаю сіточкою із майонезу.
Курячі сердечка відварюю до готовності у підсоленій воді з лавровим листочком і чорним перцем горошком. Нарізаю на менші шматочки, викладаю наступним шаром салату, поливаю сіточкою із майонезу.
Викладаю мариновану цибулю, поливаю сіточкою із майонезу. Гриби нарізаю шматочками, обсмажую до готовності, солю та перчу. Викладаю поверх цибулі.
Тепер солені огірки нарізаю дрібним кубиком, поливаю сіточкою із майонезу.
Тоді натираю на терці твердий сир, поливаю сіточкою із майонезу. Посипаю піджареним і подрібненим горіхом. також подрібненим кропом.
Смачного!
