Вони такі смачні, що я готую їх 5 разів на тиждень і хочу їсти щодня! Рецепт від моєї бабусі, а вона готує просто неперевершено!
Інгредієнти:
Тісто:
- тепле молоко 250 мл
- сметана 1 ст. л.
- сіль щіпка
- цукор 30 г
- сухі дріжджі 10 г
- яйце 1 шт.
- олія 100 мл
- борошно 450-500 г
Начинка:
- сир кисломолочний 180 г
- цукор 2 ст. л.
- крохмаль 1 ст. л.
- родзинки 70 г
Штрейзельна крихта:
- борошно 2 ст. л.
- цукор 2 ст. л.
- вершкове масло 50 г
Додатково:
- вершкове масло розтоплене для змащування
- 1 жовток + молоко 1 ст. л. для змащування
Приготування:
Тісто:
Змішую у мисці тепле молоко з сметаною, сіллю, цукром і дріжджами. Додаю яйця і олію, перемішую. Всипаю борошно і замішую тісто. Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.
Ділю тісто на 9 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою відпочити.
Начинка:
Змішую сир з цукром, крохмалем і родзинками.
Штрейзельна крихта:
Змішую руками у крихту борошно, цукор і масло.
З кульок тіста розкачую круглі коржики, змащую їх розтопленим маслом, складаю навпіл і викладаю начинку з два краї, закручую з кожного краю до середини, утворюючи такі трикутники.
Викладаю у форму для випікання застелену пергаментом по колу. По середині роблю з тіста кульку з начинкою всередині. Накриваю харчовою плівкою відпочити. Змащую жовтком збитим з молоком. Посипаю крихтою. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 25-30 хвилин.
Смачного!
