Ці курячі рулетики такі гарні, я готую їх щодня! Соковиті курячі грудки, загорнуті навколо пікантної грибної начинки, потім запечені до золотистого кольору. Ідеально підходить для затишної вечері чи особливого випадку!
Інгредієнти:
- 5 картоплин
- 200 г грибів печериці сирих
- 6 помідорів черрі
- 30 г сиру пармезан
- 3 курячі грудки
- суміш пармезану і моцарелли 100 г для посипання
- зелень
Начинка:
- 1 цибуля
- 7 г вершкового масла
- 200 г грибів печериці
- 1 зуб. часнику
- борошно 4 г
- сметана 100 г
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Соус:
- 2 зуб. часнику
- майонез 100 г
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Приготування:
Начинка:
Розігріваю вершкове масло в сковорідці і обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю, додаю порізані гриби кубиками. Помішуючи, обсмажую декілька хвилин. Нарізаю дрібно часник, кладу у сковорідку, солю, перчу. Всипаю трішки борошна і додаю сметану, перемішуючи постійно, обсмажую до готовності.
Картоплю нарізаю шматочками, кладу разом у миску з сирими грибами і цілими помідорами чері.
Соус:
Часник натираю на терці, змішую з майонезом, сіллю та перцем. Додаю половину соусу до картоплі, пармезан натираю на терці. Все гарно змішую.
Курячі грудки нарізаю, відбиваю молотком, змащую соусом з обох боків. Викладаю начинку з грибів і закручую у рулетики.
Викладаю у форму для запікання картоплю, поверх рулетики. Накриваю форму фольгою. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 60 хвилин. Потім виймаю форму, посипаю тертим сиром і випікаю ще 20 хвилин.
Прикрашаю зеленню, смачного!
