Так мало часу на Медовик я ще не витрачала! Тепер готую його тільки за цим рецептом, всі завжди мене хвалять і просять ще!
Інгредієнти:
Тісто:
- 4 ст. л. меду
- 1 ч. л. соди
- 150 г вершкового масла
- 5 шт. яєць
- щіпка солі
- 150 г цукру
- 250 г борошна
- 0,5 ч. л. розпушувача
Крем:
- 250 г цукру
- 1 п. ваніліну
- 70 г борошна
- 2 шт. яєць
- 800 мл молока
- 200 г вершкового масла
Приготування:
Тісто:
У каструлю вливаю мед, доводжу до кипіння на середньому вогні. Додаю соду і перемішую до карамельного кольору. Тоді додаю м’яке вершкове масло, перемішую до його розчинення.
У мисці змішую міксером яйця з сіллю до білої маси, поступово всипаючи цукор. Вливаю медову масу і перемішую лопаткою.
Всипаю борошно та розпушувач та замішую до однорідності тіста. Ділю масу на 2 однакові частини.
На форму для запікання 34 на 34 см. викладаю пергамент і викладаю тісто, розрівнюю. Випікаю таких 2 однакових коржа у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 10-12 хвилин.
Крем:
У каструлю додаю цукор, ванілін, борошно, розбиваю яйця, вливаю молоко. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи ложкою, до загустіння маси. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Збиваю вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.
Готові коржі підрівнюю ножем по боках, обрізки потім перетворю на крихту і біду прикрашати торт. Розрізаю навпіл і отримую 4 коржа. Змащую їх кремом, покриваю ним торт зверху та з боків.
Обрізки перетворюю на крихту та посипаю увесь торт. Смачного!
