Ділюсь дуже смачним рецептом з кабачків, який сама дізналась не так давно. Це просто божественно.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт. (600 г.)
- Борошно – 2 ст.л.
- Крохмаль – 1 ст.л.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч.л. (за смаком)
- Чорний перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
- Часник – 1 зубчик
- Кріп – 20 г.
Приготування:
Кабачки потрібно нарізати потрібного вам розміру. Розмір та форма не має значення.
У нарізані кабачки відправляємо борошно та крохмаль, і все добре перемішуємо. Солити будемо пізніше! Інакше кабачки одразу дадуть сік.
Потім додаємо яйця і знову добре перемішуємо, стежимо за тим, щоб кожен шматочок кабачка був у яйці. Таким чином, ми ніби запечатали всі сторони кабачка кляром.
І ось тепер, на цьому етапі, солимо і перчимо кабачки.
Швиденько перемішуємо і відправляємо на розпечену сковорідку з олією для обсмажування. Вогонь трохи вищий за середній.
Коли бачимо, що одна сторона кабачка набула гарного золотистого кольору, перевертаємо на інший бік. І так, смажимо з усіх боків.
Коли кабачки обсмажилися, виймаємо їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
У ще теплі кабачки додаємо натертий на дрібній тертці часник.
Туди ж додаємо дрібно нарізаний кріп. І все акуратно перемішуємо.
Наша смачна страва з кабачків – готова!
