Приготую дуже пухкі пиріжки з смачного тіста і аж 2 смачні начинки! Цей рецепт дуже простий, справиться з ним кожен!
Інгредієнти:
Тісто:
- кефір 500 г (у мене домашній)
- яєчний жовток 2 шт.
- сметана 2 ст. л.
- сіль 2 ч. л.
- цукор 2 ч. л.
- олія 2 ст. л.
- борошно 800 г
- сода 1 ч. л.
Начинка 1:
- відварені яйця 4 шт.
- зелена цибуля
- олія 2 ст. л.
- сіль, чорний перець
Начинка 2:
- картопля відварена 3 шт.
- зелена цибуля
- вершкове масло м’яке 40 г
- сіль, чорний перець
- олія для смаження
Приготування:
Тісто:
Змішую у мисці кефір з жовтком, сметаною, сіллю, цукром та олією. Додаю в 2 етапи борошно і замішую до однорідності. Соду додаю між етапами борошна. Замішане тісто кладу у миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20 хвилин.
Начинка 1:
Відварені яйця нарізаю кубиками, подрібнюю зелену цибулю, заправляю олією, сіллю та перцем, перемішую.
Начинка 2:
Відварену картоплю перетворюю у пюре, додаю подрібнену зелену цибулю, м’яке вершкове масло. Солю, перчу і перемішую.
Тісто ділю на кусочки, формую кульки, тоді коржики. Викладаю начинки по черзі і формую пиріжки, щільно защипуючи тісто.
Розігріваю олію на сковорідці і обжарюю на середньому вогні пиріжки до золотистого кольору.
Смачного!
