Готую смачний, м’який пляцок «Хвиля». Без крему, випікаю одним коржем! Не рецепт, а знахідка, ділюсь зі всіма!
Інгредієнти:
Тісто:
- 5 жовтків
- 250 г цукру
- 500 г борошна
- 250 г маргарину
- 1 ч. л какао
- 250 г сметани
- 2 ч. л. розпушувача
Кокосова начинка:
- 5 білків
- щіпка солі
- 100 г цукру
- 80 г кокосової стружки
Макова начинка:
- 250-300 г маку
- 115 г цукру
- 2 яйця
- 20 г масла
- 2 ст. л. крохмалю або манки
Приготування:
Тісто:
Жовтки міксером замішую з цукром до білого стану.
В окремій мисці борошно і розпушувач з маргарином перетираю руками в крихту. Вливаю жовткову суміш і замішую тісто.
Ділю тісто на 3 частини, одну більшу, дві менші. До меншої додаю какао і замішую шоколадне тісто. Менші куски тіста кладу у плівку в морозильну камеру.
Кокосова начинка:
Білки збиваю міксером з сіллю в піну, тоді додаю цукор та збиваю до стабільних піків. Додаю кокосову стружку і перемішую.
Макова начинка:
Мак у мене перемелений та запарений. Додаю до нього цукор, яйця, масло та крохмаль або манку і перемішую ложкою до однорідності.
У форму 25 на 35 см. викладаю і розрівнюю більшу частину білого тіста. Тоді викладаю частину макової начинки.
Частину кокосової начинки і розрівнюю по формі.
Натираю шоколадне тісто на терці, знову макова начинка.
Викладаю поверх другу частину кокосової начинки.
Натираю біле тісто з морозильної камери на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів до зарумення.
Нарізаю пляцок.
Та смакую з чаєм!
