Пропоную найшвидший рецепт пиріжків! Таких ще точно не пробували! Від початку замісу до дегустації не пройде більше 30хв! Тісто виходить рідке і формуємо пиріжки в олії. За рахунок цього вони не такі об’ємні в плані підйому, але дуже м’які і великі, як колись давали в наших їдальнях. Тісто, як вата. Не черствіють і в наступні дні!
Інгредієнти:
Тісто:
- 50 гр. свіжих дріжджів
- 2 ст. л. цукру
- 280 мл. теплого молока
- дрібка солі
- 2 ст. л. розтопленого вершкового масла
- 1 яйце
- 400 гр. борошна
- 30-50 гр. олії для вироблення пиріжків
Начинка:
- 500 гр. свинини
- 4 цибулини
Приготування:
Тісто:
Подрібнюю живі дріжджі в миску. Додаю цукор, тепле молоко та перемішую. Додаю щіпку солі і знову перемішую.
Додаю яйця та розтоплене вершкове масло, добре перемішую вінчиком.
Всипаю частинами борошно та перемішую до однорідності. Накриваю плівкою та ставлю у тепло.
Начинка:
Відварюю спочатку свинину до готовності, додаю перець горошком, сіль і лавровий лист. Тоді охолоджую.
Пропускаю м’ясо через м’ясорубку. Піджарюю дрібно порізану цибульку. Змішую цибулю і м’ясо, додаю солі та перцю за смаком.
Змащую стіл олією. Тісто ділю на частинки і руками розплескую маленькі коржики. Викладаю начинку.
Защіпаю тісто, формую пиріжки.
Розігріваю олію на сковорідці. Викладаю пиріжки швом донизу, тоді обжарюю ще з іншого боку до золотистого кольору.
Пиріжки готові, дуже м’якенькі, ароматні та смачні!
