Роблю дуже смачні пиріжки на заварному тісті без вистоювання тіста. Можна використовувати будь-які начинки! Готуються швидко, а виходять неймовірно смачними! Рекомендую приготувати!
Інгредієнти:
- борошно – 5 ст. л.
- цукор – 1,5 ст. л.
- окріп – 300 мл.
- вода – 200 мл.
- дріжджі свіжі – 20 гр. або 1 ч. л. сухих
- сіль – 1 ч. л.
- соняшникова олія – 4 ст. л.
- борошно – 650 – 680 гр.
Приготування:
До 5 ст. л. борошна додаю цукор та вливаю кип’яток, все швидко перемішую. Тоді доливаю звичайну воду і також перемішую. Охолоджую.
До теплої, але не гарячої маси додаю дріжджі. Перемішую та залишаю на 2 хвилини.
Тоді додаю сіль та олію, перемішую.
Додаю просіяне борошно та замішую еластичне тісто. Має злегка липнути до рук.
Змащую руки і тісто олію і ще трішки проминаю його. Ділю на шматочки і формую кульки. Тоді роблю круглі пласти і викладаю начинку. У мене картопляне пюре, але начинка може бути будь-яка Ваша улюблена.
Щільно защіпаю тісто і формую пиріжки.
Розігріваю велику кількість олії та обжарюю пиріжки з обох сторін до золотистості. Зайвий жир забираю паперовими рушничками.
Дуже хрумка скоринка вийшла, смачного!
