Всім привіт! Сьогодні готую пиріжки з м’ясом та рисом як на базарі. Дуже смачні, м’які, бюджетні! Пиріжки просто тануть у роті, а готуються без молока, без яєць, без вершкового масла.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Картопля 150 г
- Відвар картоплі 300 г
- Борошно 500 г
- Дріжджі 1 ч.л.
- Сіль 1 ч. л.
- Цукор 2 ч.л.
- Олія 3-4 ст.л.
Для начинки:
- М’ясо 200 г
- Рис 200 г
- Цибуля 3 шт
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Відварюємо очищену картоплю та розминаємо до стану пюре. Вливаємо відвар картоплі до пюре, перемішуємо.
Висипаємо до теплого відвару, сіль (1 ч.л.), цукор та дріжджі.
Висипаємо частинами в суміш муку, замішуємо еластичне і трохи липке тісто.
Додаємо олію, ще кілька хвилин вимішуємо. На цьому етапі тісто вже не має липнути до рук.
Після того, як тісто замісилося в колобок, залишаємо його в теплі під кришкою на 1 годину.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, обсмажуємо в сковороді. Окремо відварюємо м’ясо до готовності, подрібнюємо у м’ясорубці. Відварюємо рис до готовності. Викладаємо до смаженої цибулі м’ясо та рис, обсмажуємо всі компоненти разом, солимо і приправляємо начинку за смаком.
Тісто обминаємо та ділимо на 12 рівних колобків. Розминаємо колобки в коржики, куди кладемо начинку.
Запечатуємо начинку всередині тіста, як на фото.
Швом кладемо до низу.
Обсмажуємо пиріжки з обох боків на добре розігрітій сковорідці з олією.
Лишню олію з пиріжків прибираємо паперовими рушниками.
Виходять пишні м’ясні пиріжки навіть за невеликої кількості м’яса.
Ось такі вони всередині. Дуже апетитно, правда?)
