Роблю смачний обід за лічені хвилини! Такий обід усім подобається. Ситно, смачно, незвично з найбанальніших продуктів.
Інгредієнти:
- 500-600 гр. курячого м’яса
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 болгарський перець
- 6 картоплин
- сіль і чорний перець за смаком
- 1 шт. лавровий лист
- 3-4 запашного перцю
- 1 ч. л. паприки (за бажанням)
- 2-3 ст. л. олії
- вода
Рулети:
- 100 гр. кефіру
- 0,5 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. соди
- 150 гр. борошна
Начинка:
- 4 зубчики часнику
- 0,5 пучка кропу
- 2 ст. л. олії
Приготування:
Цибулини нарізаю середнім кубиком, а моркву – великими шматочками. Картоплини нарізаю середніми шматочками.
У 3-х літрову каструлю наливаю олію. У розігріту олію кладу м’ясо, у мене шматочки курки. М’ясо обсмажую з обох боків до легкої золотистості. Додаю цибулю, моркву і болгарський перець порізаний соломкою. Смажу 5-7 хв, щоб морква віддала свій колір. Потім додаю спеції: сіль, чорний перець.
Додаю картоплю і знову перемішую. Продукти заливаю водою, щоб вона покривала вище на 1,5-2 см. Каструлю закриваю кришкою. Продукти тушкую на невеликому нагріванні 15-20 хв до готовності овочів.
Рулети:
У миску наливаю кефір. Додаю сіль та соду. Перемішую.
Далі просіюю борошно. Замішую тісто. До рук воно не липне і водночас м’яке. Готове тісто перекладаю на робочу поверхню, накриваю зверху мискою і даю відпочити 10-15 хв.
Начинка:
Часникодавкою подрібнюю 4 зубчики часнику, додаю подрібненого кропу, виливаю олію. Перемішую.
Стіл присипаю борошном. Тісто розкачую в тонкий пласт завтовшки 2-3 мм. Зверху по тісту розподіляю начинку.
Далі тісто скручую в щільний рулет. Шов і краї рулету защипую.
Стіл злегка присипаю борошном. Розрізаю рулет на шматочки завширшки 2 см.
До цього часу овочі та м’ясо м’які. Наступними викладаю рулетики. Каструлю накриваю кришкою і варю рулетики на невеликому вогні 7-10 хв. Страва готова! Рулетики соковиті з легкою часниковою ноткою.
